Livsmedelsguide
Endive
Endive är en krispig, lätt bitter bladgrönsak som kan introduceras så tidigt som 6 månader. Även om dess naturliga smak är djärv, ger den en utmärkt möjlighet att tidigt introducera din bebis för olika smakupplevelser.
Så serverar du vid denna ålder
6-9 månader: Finhackas och fräses tills den är mjuk och sloknar, blandas med en söt puré. 9-12 månader: Fräses tills den är mjuk och serveras som plockmat eller blandas med spannmål. 12+ månader: Hackas i små, kokta bitar för användning i pasta eller gratänger.
Näring
Endive är rik på folat och vitamin K, vilka är avgörande för bildandet av friska blodkroppar och benutveckling. Den ger också en blygsam mängd fiber för att hålla din bebis matsmältning regelbunden. Dessa mikronäringsämnen spelar en nyckelroll i att stödja en stabil tillväxt under det första året.
En notis från redaktionen
Kombinera den bittra smaken av kokt endive med naturligt söta livsmedel som puréade morötter eller butternutpumpa för att balansera smakprofilen.
Bra att veta
Eftersom endiveblad kan vara sega, ånga eller fräs dem alltid tills de är mycket mjuka för att minska kvävningsrisken. Tvätta bladen noggrant för att säkerställa att ingen sand finns kvar. Den är inte en vanlig allergen och tolereras i allmänhet väl av bebisar.