Livsmedelsguide
Sorghum
Durra är ett näringsrikt forntida spannmål som är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt val att introducera för bebisar från 6 månader. Det har en mild, lätt nötaktig smak och en rejäl konsistens, lämplig för olika BLW-beredningar. Detta mångsidiga spannmål är ett utmärkt alternativ till vanligare sädesslag.
Så serverar du vid denna ålder
6-9 månader: Servera kokt durra som en mjuk, krämig gröt (kokt tills mycket mör och mosad). Durramjöl kan användas i bakverk eller pannkakor. 9-12 månader: Erbjud kokt durra tillagad som en mjuk sidorätt, eller använd durramjöl i muffins, mjuka brödpinnar eller tjockare gröt. Se till att det är mycket mjukt. 12+ månader: Durra kan avnjutas som en fullkornssidorätt, blandas i grytor, eller användas som mjöl i en mängd olika familjerecept.
Näring
Durra är ett näringskraftverk som erbjuder betydande fibrer för en hälsosam matsmältning och förhindrar förstoppning. Det är en bra källa till järn, avgörande för att förhindra anemi hos bebisar, och tillhandahåller B-vitaminer som är nödvändiga för energimetabolismen. Det innehåller också antioxidanter för den allmänna hälsan.
En notis från redaktionen
Koka hela durrakorn med mjölk (bröstmjölk, modersmjölksersättning eller berikad osötad växtbaserad mjölk) tills de är mycket mjuka och krämiga, servera sedan som en varm frukostgröt.
Bra att veta
Durra är inte ett vanligt allergen och är naturligt glutenfritt. Se alltid till att hela durrakorn kokas tills de är mycket mjuka och möra, eftersom underkokta gryn kan vara hårda. När det serveras som mjöl, se till att bakverk är mjuka och fuktiga.