Livsmedelsguide
Sweet Potato Leaves
Sötpotatisblad är en näringsrik, bladgrön grönsak som är utmärkt för bebisar som precis börjar med fast föda. De erbjuder en mild, lätt jordig smak och en mjuk konsistens när de kokats, vilket gör dem till en perfekt första introduktion till grönt.
Så serverar du vid denna ålder
6-9 månader: Finhackade och blandade i gröt eller puréade till ett mjukt mos. 9-12 månader: Ångkokta tills de är mjuka och erbjudna i små, hanterbara bitar eller blandade i en äggröra. 12+ månader: Grovhackade och frästa med lite nyttigt fett, eller serverade i en babyvänlig wok.
Näring
Dessa blad är fullpackade med A-vitamin för frisk syn och immunitet, samt C-vitamin för järnupptag. De är också en bra källa till kostfiber, som hjälper till att upprätthålla regelbundna tarmrörelser för din lilla. Närvaron av antioxidanter stödjer ytterligare den övergripande tillväxten och cellulär utveckling.
En notis från redaktionen
Kombinera dessa grönsaker med en C-vitaminkälla som en skvätt citron- eller apelsinjuice för att maximera upptaget av växtbaserat järn.
Bra att veta
Se till att bladen är ordentligt tvättade för att avlägsna eventuell jord. Ångkoka eller blanchera tills de är möra för att säkerställa att de är lätta att tugga och smälta, då råa blad kan vara sega för bebisar.