食材指南
Tilefish
方头鱼被列入儿童“应避免选择”的官方食物清单。它位于食物链顶端，体内汞含量是所有鱼类中最高的之一。汞会在体内积聚，并可能影响儿童大脑和神经系统的发育，因此英国和美国指南都建议儿童完全避免食用。墨西哥湾的方头鱼是检测中汞含量最高的鱼类；大西洋方头鱼的含量较低，但仍不适合幼儿食用。
此月龄如何喂食
0-16岁：儿童任何年龄都不建议食用。 请选择汞含量较低的鱼类代替——三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鳕鱼、黑线鳕、狭鳕或罐装淡金枪鱼（鲣鱼）都能为您的宝宝提供相同的omega-3脂肪酸和蛋白质，且没有汞的负担。
营养
方头鱼是蛋白质和B族维生素的良好来源，但所有这些营养素都可以从汞含量较低的鱼类中获取，因此没有营养方面的理由给孩子食用。
编辑寄语
检查鱼肉派混合料、鱼条和餐厅“每日鲜鱼”的标签——方头鱼偶尔会被使用，并且不总是在菜单上标明。
值得了解
儿童应避免食用方头鱼。鱼类也是一种常见的过敏原，因此当您引入鱼类时，请选择汞含量较低的品种，单独提供，并观察是否有过敏反应。目标是每周食用大约两份低汞鱼类——1-3岁时每份大约1盎司（30克）。