دليل الطعام
Arrowroot
الأروروت هو مسحوق نشوي يُستخرج من جذر نبات استوائي ويمكن تقديمه في عمر 6 أشهر. يُستخدم عادةً كعامل تكثيف لطيف وسهل الهضم لعصائد الأطفال وهرسهم.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اخفقي كمية صغيرة في هريس الفاكهة أو شوربات الخضروات لتكثيف القوام. 9-12 شهرًا: استخدميه لتكثيف اليخنات أو لإنشاء بسكويت ناعم مناسب للأطفال. 12+ شهرًا: استخدميه في الخبز أو كعامل تكثيف للصلصات في وجبات الأسرة.
القيمة الغذائية
الأروروت هو في الأساس مصدر للكربوهيدرات، ويوفر طاقة سريعة للطفل النشيط. بينما هو منخفض في الفيتامينات والمعادن مقارنة بالحبوب الكاملة، فهو لطيف بشكل استثنائي على المعدة ومفيد للأطفال الذين يعانون من هضم حساس. وهو خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ولا يسبب الحساسية.
ملاحظة من المحررين
يتكاثف الأروروت بسرعة كبيرة عند تسخينه؛ ابدئي بكمية صغيرة ممزوجة بسائل بارد قبل إضافته إلى مقلاة ساخنة لمنع التكتل.
من المفيد معرفته
لأن الأروروت نشاء نقي، يجب استخدامه باعتدال كعامل تكثيف بدلاً من كونه مكونًا رئيسيًا للوجبة. تأكدي من طهيه بالكامل في السائل لمنع القوام اللزج الذي قد يشكل خطر الاختناق إذا لم يتم تخفيفه بشكل صحيح.