دليل الطعام
Artichoke
يمكن تقديم الخرشوف (Artichoke) حوالي 8 أشهر. القلب هو الجزء الأكثر ملاءمة للأطفال - طري وسهل الأكل عند الطهي.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اهرسي قلوب الخرشوف المطبوخة واخلطيها مع خضروات أخرى. 9-12 شهرًا: قدمي قطعًا صغيرة وطرية من قلب الخرشوف كطعام يؤكل باليد. 12-24 شهرًا: قدميه في الأغمسة، المعكرونة، أو مع الخضروات الأخرى.
القيمة الغذائية
مصدر ممتاز للألياف لهضم صحي. يحتوي على الفولات، فيتامين ج، وفيتامين ك. غني بمضادات الأكسدة.
ملاحظة من المحررين
قلوب الخرشوف المعلبة (المحفوظة في الماء، وليست المتبلة) مريحة وآمنة للأطفال. اشطفيها لتقليل الصوديوم.
من المفيد معرفته
قدمي القلب الطري فقط - الأوراق والجزء الشوكي (choke) غير مناسبين للأطفال. اطهيه بالبخار أو اسلقيه حتى يصبح طريًا جدًا.