دليل الطعام
Goat Cheese
يفضل تأجيل تقديم جبن الماعز حتى 12 شهراً. جبن الماعز الطازج المبستر هو الخيار الأفضل: جبن الماعز الناضج (المغطى بالقشرة) يحمل خطراً أعلى للإصابة بالليستيريا وتشير الإرشادات الرسمية إلى تجنبه للأطفال الرضع والصغار ما لم يكن قد تم طهيه جيداً.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-12 months: لا ينصح به. قدمي بدلاً من ذلك أجباناً صلبة مبسترة مثل جبن mild cheddar-style، مبشوراً أو على شكل شرائح رفيعة. 12+ months: قليل من جبن الماعز الطري الطازج المبستر مدهوناً على أصابع الخبز المحمص أو مخلوطاً بالمعكرونة الدافئة أو الخضروات. إذا كنتِ تستخدمين جبن الماعز الناضج، اطهيه حتى يصبح ساخناً جداً أولاً.
القيمة الغذائية
مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. يحتوي على فيتامينات أ و ك. أسهل في الهضم من بعض أجبان حليب البقر.
ملاحظة من المحررين
تحققي من أن الملصق يشير إلى أنه مبستر. جبن الماعز الطازج أخف نكهة من الأنواع المعتقة ويذوب بسلاسة في الصلصات والبيض.
من المفيد معرفته
جبن الماعز منتج ألبان ومن مسببات الحساسية الشائعة - قدميه بمفرده وراقبي أي رد فعل. اختاري المبستر، وقدميه للأطفال بعمر 12 شهراً فما فوق، ولا تقدمي جبن الماعز الناضج إلا إذا تم طهيه جيداً. كما أنه مالح نوعاً ما، والأطفال يحتاجون إلى القليل جداً من الملح، لذا قدميه باعتدال.