دليل الطعام
Octopus
يمكن تقديم الأخطبوط حوالي 6 أشهر عندما يُطهى جيدًا حتى يصبح طريًا. إنه مغذٍ ولكنه يتميز بقوام مطاطي.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اهرسيه أو افرميه ناعمًا جدًا. 9-12 شهرًا: قدمي قطعًا صغيرة جدًا وطرية. 12-24 شهرًا: قدمي قطعًا صغيرة في أطباق متنوعة.
القيمة الغذائية
مصدر ممتاز للبروتين والحديد وفيتامين ب12. يحتوي على السيلينيوم وأوميغا 3. قليل الدهون.
ملاحظة من المحررين
اطهي الأخطبوط على نار هادئة وببطء للحصول على نتائج طرية. يساعد الدق أو التجميد قبل الطهي على تليينه.
من المفيد معرفته
يجب طهيه حتى يصبح طريًا جدًا - يمكن أن يكون مطاطيًا. قطعيه إلى قطع صغيرة. المحار من فئة مسببات الحساسية الشائعة.