دليل الطعام
Quail
السمان هو طائر هزيل وغني بالمغذيات يمكن تقديمه من عمر 6 أشهر. إنه لحم أول ممتاز بفضل محتواه الغني بالحديد وقوامه الطري عند طهيه بشكل صحيح.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 months: سمان مطبوخ ومقطع رفيعاً جداً، يخلط مع الهريس أو يقدم كقطعة مطهوة طرية للمضغ باللثة. 9-12 months: قطع صغيرة طرية ومقطعة رفيعاً أو مفرومة ناعماً جداً في الأطباق. 12+ months: قطع صغيرة بحجم اللقمة من السمان المطبوخ، مع التأكد دائماً من أنها طرية.
القيمة الغذائية
إنه مصدر ممتاز للحديد، وهو ضروري للوقاية من فقر الدم ودعم التطور المعرفي لدى الأطفال النامين. يوفر السمان أيضًا بروتينًا عالي الجودة لنمو العضلات وفيتامينات ب للطاقة ووظيفة الأعصاب.
ملاحظة من المحررين
اطهي السمان حتى يصبح طرياً جداً عن طريق السلق أو الطهي البطيء، ثم قطعيه رفيعاً جداً لسهولة الاستهلاك وتقليل خطر الاختناق.
من المفيد معرفته
تأكدي دائماً من طهي السمان جيداً حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة للقضاء على البكتيريا الضارة. كوني يقظة لأي عظام صغيرة إذا كنتِ تقدمين قطعاً غير منزوعة العظم تماماً أو غير مهروسة.