دليل الطعام
Scallion
البصل الأخضر، المعروف أيضًا باسم الكراث الأخضر، يقدم نكهة بصل ألطف وأحلى من البصل الناضج ويمكن تقديمه في حوالي 6 أشهر. يضيف نكهة طازجة وعطرية للأطباق، مما يشجع على تطوير الذوق. هذه الخضروات المتنوعة طريقة رائعة لإضافة النكهة بدون ملح.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اطهي البصل الأخضر حتى يصبح طريًا جدًا وافرميه ناعمًا أو اهرسيه في المهروسات، العصائد، أو الخضروات المطبوخة الطرية. 9-12 شهرًا: قدمي البصل الأخضر المفروم ناعمًا والمطبوخ جيدًا ممزوجًا بأطعمة طرية مثل الأومليت، أطباق اللحم المفروم، أو المعكرونة المطبوخة جيدًا. 12+ شهرًا: استمري في تقديم البصل الأخضر المفروم ناعمًا والمطبوخ في وجبات الأسرة، مع التأكد من أنه دائمًا طري وصغير.
القيمة الغذائية
يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات K و C، التي تدعم تخثر الدم ووظيفة المناعة على التوالي. كما أنها توفر مصدرًا جيدًا للنكهة، مما يتيح لك تقليل الاعتماد على الصوديوم المضاف في وجبات طفلك. يمكن أن تحفز حدتها الخفيفة الشهية.
ملاحظة من المحررين
قلّبي البصل الأخضر المفروم ناعمًا مع قليل من الزيت حتى يصبح طريًا جدًا، ثم اخلطيه في شوفان الأطفال أو الدجاج المهروس لتعزيز النكهة المالحة.
من المفيد معرفته
البصل الأخضر ليس من مسببات الحساسية الشائعة. نظرًا لطبيعته الليفية وشكله الأنبوبي، يشكل البصل الأخضر خطر اختناق إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح. تأكدي دائمًا من طهيه حتى يصبح طريًا جدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.