دليل الطعام
Seitan
السايتان، أو 'لحم القمح'، هو خيار غني بالبروتين مصنوع من الغلوتين، ومناسب للأطفال بمجرد أن يتم إدخال الغلوتين بأمان إلى نظامهم الغذائي. يوفر قواماً مطاطياً رائعاً للأطفال للمضغ عليه أثناء استكشاف القوام المختلفة.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: يُطحن ناعماً أو يُهرس ليصبح بوريه ناعماً ذو قوام. 9-12 شهراً: يُقطع ناعماً أو يُفتت إلى قطع صغيرة. 12+ شهراً: يُقدم على شكل شرائح رفيعة أو مكعبات بحجم اللقمة.
القيمة الغذائية
السايتان هو مصدر نباتي مذهل للبروتين، ضروري للنمو وتطور العضلات. يحتوي على الحديد والسيلينيوم، اللذين يساهمان في صحة الدم ووظيفة الخلايا. لأنه معالج بدرجة كبيرة، من الأفضل تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة.
ملاحظة من المحررين
اطهي السايتان بالبخار قبل التقديم لتليين قوامه بشكل كبير، مما يجعله أسهل بكثير على الأطفال للمضغ بأمان.
من المفيد معرفته
يحتوي السايتان على القمح وهو من مسببات الحساسية الشائعة، لذا راقبي ردود الفعل إذا كان طفلك يعاني من حساسية معروفة. تأكدي من طهيه حتى يصبح طرياً وتقطيعه بشكل مناسب للتحكم في قوامه الكثيف والمطاطي.