دليل الطعام
Shiitake Mushrooms
يمكن إدخال فطر "Shiitake" في عمر 6 أشهر تقريبًا عند طهيه حتى يصبح طريًا. يتميز بنكهة غنية وترابية.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: قليه حتى يصبح طريًا وافرميه ناعمًا جدًا أو اهرسيه. 9-12 شهرًا: قدمي قطعًا مطبوخة طرية. 12-24 شهرًا: أضيفيه إلى الأطباق المقلية (stir-fries) والشوربات.
القيمة الغذائية
مصدر جيد لفيتامينات ب والسيلينيوم والنحاس. يحتوي على فيتامين د عند تعرضه للشمس. يدعم وظيفة المناعة.
ملاحظة من المحررين
فطر "Shiitake" المجفف له نكهة أكثر كثافة - أعيدي ترطيبه قبل الاستخدام. احتفظي بسائل النقع للمرق.
من المفيد معرفته
اطهيه دائمًا - فطر "Shiitake" النيء يمكن أن يسبب تفاعلات جلدية لدى بعض الأشخاص. أزيلي السيقان القاسية قبل الطهي.
هذا الدليل منشور أيضًا على Avo Parenting. اقرأ دليل Shiitake Mushrooms