دليل الطعام
Swiss Chard
يُعد السلق السويسري خضروات ورقية غنية بالعناصر الغذائية يمكن تقديمها بمجرد أن يبدأ طفلك بتناول الأطعمة الصلبة حوالي 6 أشهر. إنه يوفر فرصة رائعة لتعريف طفلك بالنكهات الترابية والمالحة مبكراً.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: يُطهى بالبخار أو يُقلى حتى يصبح طرياً جداً ويُقطع فرماً ناعماً أو يُهرس. 9-12 شهراً: تُقطع الأوراق المقلية فرماً ناعماً وتُخلط مع المعكرونة أو الأومليت أو الحبوب الطرية. 12+ شهراً: تُقدم الأوراق المقلية المقطعة كطبق جانبي أو تُخلط مع أطباق الحبوب المتعددة.
القيمة الغذائية
هذه الخضروات الورقية مليئة بفيتامينات A و C و K، وهي ضرورية لوظيفة المناعة وصحة العظام. كما أنها توفر جرعة جيدة من الحديد، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو الدماغ خلال مرحلة الفطام. يساعد المحتوى العالي من الألياف أيضاً في دعم الهضم اللطيف والمنتظم.
ملاحظة من المحررين
القلي بقليل من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون يساعد الجسم على امتصاص فيتامينات A و K القابلة للذوبان في الدهون بشكل أفضل.
من المفيد معرفته
يجب طهي السلق جيداً لتفتيت الألياف وجعله أسهل على الهضم للرضع. وبما أنه يحتوي على نترات طبيعية، فمن الأفضل تقديمه كجزء من نظام غذائي متنوع بدلاً من أن يكون المصدر الوحيد للتغذية.