Fødevareguide
Kohlrabi
Kålrabi, eller tysk majroe, er en mild, let sødlig grøntsag, der kan dampes eller ristes, indtil den er mør. Det er en fantastisk måde at introducere nye teksturer og smagsoplevelser ud over den standard søde kartoffel eller gulerod.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp indtil meget blød og mos godt, eller skær i store, nemme at holde stave. 9-12 måneder: Server som blødkogte, mundrette terninger til at øve pincetgreb. 12+ måneder: Server kogt i wokretter eller som tilbehør i mundrette stykker.
Ernæring
Kålrabi er en fremragende kilde til C-vitamin, som hjælper med at styrke immunsystemet og bidrager til jernoptagelsen fra andre plantefødevarer. Den indeholder også fibre, som fremmer regelmæssig afføring og tarmens sundhed. Dens høje vandindhold gør den til en hydrerende grøntsagsmulighed.
En note fra redaktionen
Par med milde krydderier som ingefær eller hvidløg for at introducere babyen til salte smagsprofiler tidligt.
Godt at vide
Kog altid kålrabi, indtil den er gaffelblød for at eliminere enhver kvælningsrisiko forbundet med dens naturlige sprødhed. Undgå at servere rå til babyer, da den er ret hård og udgør en betydelig fare.
