Kålrabi & Gulerodsblanding

Ingredienser

• 1 lille kålrabi, skrællet og skåret i tern
• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i skiver

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl 1 lille kålrabi og skær den i 2,5 cm tern. Skræl og skær 2 mellemstore gulerødder i skiver.

2. 02

   Læg gulerodsskiverne i en dampkurv over kogende vand og damp i 3 minutter.

3. 03

   Tilsæt kålrabiterninger og fortsæt dampningen i yderligere 11-12 minutter, indtil begge dele er møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er glat og cremet, tilsæt ekstra væske efter behov.

Sådan serveres

Kålrabi har en mild smag, der minder om broccolistilke, og passer perfekt til søde gulerødder. En god måde at introducere mindre almindelige grøntsager på.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.