Lebensmittel-Leitfaden
Kohlrabi
Kohlrabi ist ein mildes, leicht süßliches Gemüse, das gedünstet oder gebraten wunderbar zart wird. Es ist eine fantastische Möglichkeit, neue Texturen und Geschmacksrichtungen jenseits von Süßkartoffel oder Karotte einzuführen.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Sehr weich dünsten und gut zerdrücken oder in große, gut greifbare Sticks schneiden. 9-12 Monate: Serviere weich gekochte, mundgerechte Würfel zum Üben des Pinzettengriffs. 12+ Monate: In Pfannengerichten oder als Beilage in mundgerechten Stücken servieren.
Nährwerte
Kohlrabi ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle, die das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme aus anderen pflanzlichen Lebensmitteln verbessert. Er enthält zudem Ballaststoffe, die eine regelmäßige Verdauung fördern. Sein hoher Wassergehalt macht ihn zu einer hydratisierenden Gemüseoption.
Hinweis der Redaktion
Kombiniere ihn mit milden Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch, um das Baby früh an herzhafte Geschmacksprofile zu gewöhnen.
Gut zu wissen
Koche Kohlrabi immer gabelzart, um jedes Erstickungsrisiko durch seine natürliche Festigkeit auszuschließen. Vermeide es, ihn roh zu servieren, da er sehr hart ist und eine große Gefahr darstellt.
