Kohlrabi & Karotten-Mischung
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 kleine Kohlrabiknolle, geschält und gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- 01
1 kleine Kohlrabiknolle schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. 2 mittelgroße Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- 02
Die Karottenscheiben in einen Dampfgarer über kochendem Wasser legen und 3 Minuten dämpfen.
- 03
Die Kohlrabiwürfel hinzufügen und weitere 11-12 Minuten dämpfen, bis beides gar ist.
- 04
Mit 3-4 Esslöffeln Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben.
- 05
Auf höchster Stufe pürieren, bis alles glatt und cremig ist, bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
Galerie
So servieren
Kohlrabi hat einen milden Brokkoli-Stamm-Geschmack, der perfekt zu süßen Karotten passt. Eine großartige Möglichkeit, weniger verbreitete Gemüsesorten einzuführen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelbehältern bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Kohlrabi ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle, die das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme aus anderen pflanzlichen Lebensmitteln verbessert. Er enthält zudem Ballaststoffe, die eine regelmäßige Verdauung fördern. Sein hoher Wassergehalt macht ihn zu einer hydratisierenden Gemüseoption.
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