Guía del alimento
Brie
El brie es un queso blando madurado con moho, y las recomendaciones oficiales sugieren esperar hasta los 12 meses antes de introducirlo. Incluso cuando están pasteurizados, los quesos madurados con moho conllevan un riesgo mayor de listeria que los quesos duros, por lo que es mejor reservarlo para la etapa de niño pequeño. Cuando llegue el momento, elige siempre brie pasteurizado.
Cómo servirlo a esta edad
6-12 meses: No recomendado. El brie es un queso blando madurado con moho — espera hasta los 12 meses y ofrece en su lugar quesos duros pasteurizados como el tipo cheddar. 12+ meses: Tiras pequeñas y finas o trozos del tamaño de un bocado de brie pasteurizado sin la corteza, servido solo, sobre tostadas o mezclado con alimentos blandos. Ofrece ocasionalmente como parte de una dieta variada.
Nutrición
El brie es una buena fuente de calcio para huesos y dientes fuertes, y proteínas esenciales para el crecimiento y desarrollo. También contiene algo de Vitamina A y vitaminas del grupo B, contribuyendo a la salud general.
Una nota de los editores
Espera hasta los 12 meses, elige solo brie pasteurizado y retira siempre la corteza antes de servirlo — puede ser difícil de masticar y un potencial riesgo de asfixia.
Bueno saber
El brie es un producto lácteo y un alérgeno común. Introdúcelo de uno en uno y observa cualquier reacción. Como queso blando madurado con moho, se recomienda solo a partir de los 12 meses, y solo deben ofrecerse versiones pasteurizadas. El brie también es relativamente salado, y los bebés necesitan muy poca sal, así que ofrécelo con moderación.
