Guía del alimento
Turkey Liver
El hígado de pavo es uno de los alimentos más densos en nutrientes disponibles para los bebés, proporcionando una gran fuente de vitaminas. Su sabor único e intenso es una excelente manera de introducir perfiles más complejos y sabrosos a tu pequeño.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Tritúralo hasta obtener un puré suave o mézclalo con puré de batata. 9-12 meses: Pícalo finamente y mézclalo en albóndigas o gachas a base de cereales. 12+ meses: Sírvelo picado finamente y mezclado con otras texturas para enmascarar su fuerte sabor.
Nutrición
El hígado es una fuente espectacular de hierro y vitamina A, esenciales para prevenir carencias y reforzar la función inmunitaria. También aporta vitamina B12, necesaria para la salud nerviosa y la formación de células sanguíneas sanas. Incorporar pequeñas cantidades de hígado aumenta significativamente la densidad nutricional total de la dieta de tu bebé.
Una nota de los editores
Debido a su fuerte sabor metálico, mezcla siempre el hígado picado con verduras de raíz más dulces, como zanahorias o calabaza, para favorecer su aceptación.
Bueno saber
Debido a su altísimo contenido en vitamina A, limita el tamaño y la frecuencia de las raciones; una vez a la semana es suficiente. Asegúrate de cocinar bien el hígado hasta que no quede rastro de color rosado para minimizar los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
