Ruoka-aineopas
Radish
Retiisit ovat rapsakka, pippurinen vihannes, jonka voi antaa vauvalle jo 6 kuukauden iässä, kun se on kypsennetty pehmeäksi. Ne tuovat jännittävän uuden makuprofiilin vauvan makuhermoille, kun tämä tutustuu voimakkaampiin makuihin.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Höyrytä tai keitä pehmeäksi ja tarjoile sitten isoina, tarttuvina lohkoina tai soseutettuna. 9-12 kuukautta: Pilko pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi pinsettiotteen harjoitteluun. 12+ kuukautta: Tarjoile kypsennettynä, ohuina viipaleina tai raastettuna salaatteihin tai pastaan.
Ravinto
Retiisit sisältävät C-vitamiinia ja kuitua, jotka tukevat immuunijärjestelmän terveyttä ja tervettä ruoansulatusta. Vaikka ne eivät ole yhtä ravinnerikkaita kuin jotkut muut kasvikset, ne tarjoavat pieniä määriä kaliumia ja kalsiumia. Ne ovat loistava tapa tuoda monipuolisuutta mietojen, makeiden kasvisten rinnalle.
Toimituksen huomautus
Retiisien paahtaminen pienellä oliiviöljytilkalla pehmentää niiden purevaa makua ja tuo esiin ihanan makeuden.
Hyvä tietää
Raaka retiisi on merkittävä tukehtumisriski sen kiinteän rakenteen vuoksi, joten kypsennä ne aina haarukka-pehmeiksi. Vaikka allergia on epätodennäköinen, anna niitä aluksi yksittäin tarkkaillaksesi mahdollisia ruoansulatusreaktioita rikkiyhdisteille.
