Retiisi- ja perunasose

Ainekset

• 1 cup retiisejä, kantoineen poistettuna ja neljään osaan leikattuna
• 1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Pese ja poista kannat 1 cupista retiisejä (mitä tahansa lajiketta), ja lohko ne sitten neljään osaan. Kuori ja paloittele 1 keskikokoinen peruna.

2. 02

   Aseta perunapalat höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä 5 minuuttia.

3. 03

   Lisää retiisilohkot ja jatka höyryttämistä vielä 8–10 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin mureita.

4. 04

   Siirrä ne tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi; höyryttäminen pehmentää retiisien pistävyyden miedoksi, miellyttäväksi makuiseksi.

Näin tarjoilet

Keitetty retiisi menettää pippurisen terävyytensä ja muuttuu miedoksi. Kermainen perunapohja tekee tästä helposti syötävän.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Retiisit sisältävät C-vitamiinia ja kuitua, jotka tukevat immuunijärjestelmän terveyttä ja tervettä ruoansulatusta. Vaikka ne eivät ole yhtä ravinnerikkaita kuin jotkut muut kasvikset, ne tarjoavat pieniä määriä kaliumia ja kalsiumia. Ne ovat loistava tapa tuoda monipuolisuutta mietojen, makeiden kasvisten rinnalle.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer