Retiisi- ja perunasose

Ainekset

• 1 cup retiisejä, kantoineen poistettuna ja neljään osaan leikattuna
• 1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Pese ja poista kannat 1 cupista retiisejä (mitä tahansa lajiketta), ja lohko ne sitten neljään osaan. Kuori ja paloittele 1 keskikokoinen peruna.

2. 02

   Aseta perunapalat höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä 5 minuuttia.

3. 03

   Lisää retiisilohkot ja jatka höyryttämistä vielä 8–10 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin mureita.

4. 04

   Siirrä ne tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi; höyryttäminen pehmentää retiisien pistävyyden miedoksi, miellyttäväksi makuiseksi.

Näin tarjoilet

Keitetty retiisi menettää pippurisen terävyytensä ja muuttuu miedoksi. Kermainen perunapohja tekee tästä helposti syötävän.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.