Guida all'alimento
Kohlrabi
Il kohlrabi (cavolo rapa) è una verdura dal sapore delicato e leggermente dolce che può essere cotta al vapore o arrosto finché non diventa tenera. È un modo fantastico per introdurre nuove consistenze e sapori oltre ai classici come patate dolci o carote.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuoci al vapore finché molto tenero e schiaccia bene, oppure affetta in bastoncini grandi e facili da impugnare. 9-12 mesi: Servi come cubetti cotti e morbidi, delle dimensioni di un boccone, per esercitare la presa a pinza. 12+ mesi: Servi cotto in saltati in padella o come contorno tagliato in pezzi a misura di bambino.
Nutrizione
Il kohlrabi è un'eccellente fonte di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e favorisce l'assorbimento del ferro da altri alimenti vegetali. Contiene anche fibre, che promuovono la regolarità intestinale e la salute dell'intestino. L'alto contenuto di acqua lo rende un'opzione vegetale idratante.
Una nota dalla redazione
Abbinalo a spezie delicate come zenzero o aglio per far conoscere al bambino profili di sapore saporiti fin da subito.
Buono a sapersi
Cuoci sempre il kohlrabi finché non diventa tenero sotto i rebbi di una forchetta per eliminare ogni rischio di soffocamento associato alla sua croccantezza naturale. Evita di servirlo crudo ai bambini, poiché è piuttosto duro e rappresenta un pericolo significativo.
