食材ガイド
Beef Liver
牛レバーは生後6ヶ月頃から与えることができます。利用可能な食品の中で最も栄養価の高い食品の一つです。
この月齢でのあげ方
6〜9ヶ月頃：調理したレバーを野菜と一緒にピューレにし、風味を和らげます。 9〜12ヶ月頃：細かく刻んだり、パテ状にして与えます。 12〜24ヶ月頃：ミートボールやミートソースに加えます。
栄養
鉄分、ビタミンA、B12、葉酸、銅が非常に豊富です。完全なタンパク源であり、脳の発達をサポートします。
編集部より一言
調理前にレバーを牛乳に30分浸すと、強い風味が和らぎます。風味の少ない肉と混ぜて使いましょう。
知っておきたいこと
ビタミンA含有量が非常に高いため、週に1〜2食に制限してください。可能な限りオーガニックのレバーを選びましょう。十分に加熱して調理してください。
