牛レバーマッシュ

材料

• 牛レバー 150g
• 水 大さじ4～5（混ぜる用）
• 牛乳 100ml（オプション、臭み取り用 — 浸した後は捨ててください）

作り方

1. 01

   牛レバーの筋や結合組織を取り除き、小さく薄切りにします。

2. 02

   （オプション）レバーの薄切りを牛乳に30分浸して臭みを和らげ、その後水気をきってキッチンペーパーで拭き取ります。

3. 03

   フライパンを中火で熱し、レバーの薄切りを片面3～4分ずつ、中にピンク色が残らないように完全に火が通るまで炒めます。

4. 04

   少し冷ましてから、ミキサーまたはフードプロセッサーに移します。

5. 05

   水大さじ4～5を加え、好みの固さになるまで混ぜるか、マッシュします。月齢の低い赤ちゃんにはなめらかに、月齢の高い赤ちゃんには少し食感を残してください。

あげ方

小さじ1～2杯程度をスプーンに乗せて温かくして与えてください。レバーは栄養価が高くビタミンAも豊富なので、週に1～2回までを目安にしてください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日まで保存できます。冷凍する場合は1ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

鉄、ビタミンA、B12、葉酸、銅が非常に豊富です。完全なタンパク質源であり、脳の発達をサポートします。

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