食材ガイド
Lamb Broth
Lamb broth（ラムの出汁）は、穀物を煮たり、固形食を柔らかくしたりするのに使える栄養価の高い液体です。テーブル食への移行期に、旨味を加えて赤ちゃんの味覚を広げるのに役立ちます。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月: ピューレをのばしたり、シリアルや穀物を柔らかくするのに使います。 9-12ヶ月: シチューのベースにしたり、パスタや柔らかい穀物を調理するのに使います。 12ヶ月+: 野菜の小片を加え、栄養満点なスープとして与えます。
栄養
出汁は肉そのものよりカロリーは低いですが、骨と一緒にじっくり煮込めば亜鉛や鉄分が含まれます。また、腸の健康に良いグリシンなどのアミノ酸も含んでおり、赤ちゃんの食事にラムの風味を取り入れる優しい方法です。
編集部より一言
出汁を製氷皿で冷凍しておけば、食事の準備時に必要な分だけ手軽に加えることができます。
知っておきたいこと
市販品は塩分が非常に高いことが多いため、手作りか食塩不使用のものを選んでください。小さな骨のかけらや脂の塊が残らないよう、注意深く漉してください。
