食材ガイド
Mascarpone Cheese
マスカルポーネは、殺菌処理されたものであれば生後6ヶ月頃から与えられます。まろやかでクリーミーなイタリア産チーズで、赤ちゃんにとって有用な脂肪分が非常に多いですが、他のチーズと比べてタンパク質は少なめです。
この月齢でのあげ方
9-12 months: 他の食べ物に混ぜたり、パンなどに塗って与えたりしてください。 12-24 months: パスタ料理やデザートに取り入れてください。
栄養
カルシウムとビタミンAの良い供給源です。脂肪分が多く、タンパク質といくつかのビタミンB群も含まれています。
編集部より一言
Mascarponeは、バターのような、ほのかに甘い風味があります。ティラミスのベースとして有名ですが、お食事系の料理にもよく合います。
知っておきたいこと
乳製品は一般的なアレルゲンです。脂肪分が多いので、適度に与えましょう。非常にマイルドな風味なので、赤ちゃんも受け入れやすいです。
