食材ガイド
Yam
本当のヤムイモは、柔らかくなるまで調理すれば6ヶ月頃から与えることができます。サツマイモよりもでんぷん質が多く、乾燥しています。
この月齢でのあげ方
6～9ヶ月：柔らかくなるまで蒸すか茹でて、潰すかピューレにして与えます。 9～12ヶ月：柔らかい塊で与えます。 12～24ヶ月：様々な料理に取り入れましょう。
栄養
食物繊維、カリウム、ビタミンCの優れた供給源です。マンガンとビタミンB群も含まれています。サツマイモよりも糖質が低いです。
編集部より一言
本当のヤムイモは白いか紫色の果肉をしています。アメリカの店で「ヤム」と表示されているものは、たいていサツマイモです。
知っておきたいこと
本当のヤムイモはザラザラした樹皮のような皮をしています。完全に柔らかくなるまで調理してください。オレンジ色のサツマイモと混同されがちです。
