식재료 가이드
Sole
Sole(서대)는 부드럽고 잘 부서지는 흰살생선으로, 식감이 섬세하고 부드러워 초기 이유식으로 매우 좋습니다. 아기의 발달 중인 소화기에 부담이 적고 소화가 잘 되는 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 가시가 없도록 완전히 부드러워질 때까지 찌거나 구운 후, 꼼꼼하게 살을 발라줍니다. 9-12개월: 아기가 손으로 음식을 집는 연습을 할 수 있도록 가시를 제거한 큼직한 조각 형태로 줍니다. 12개월 이상: 작은 필렛 형태로 주거나 캐서롤 등에 섞어 주며, 내부 온도가 145°F(약 63°C)까지 완전히 익었는지 확인합니다.
영양
수은 함량이 낮은 Sole은 두뇌와 시력 발달을 돕는 필수 오메가-3 지방산을 안전하게 섭취할 수 있는 방법입니다. 또한 면역 기능과 에너지 대사에 필수적인 비타민 B12와 셀레늄이 풍부합니다. 높은 단백질 밀도는 아기의 하루 성장 에너지를 유지하는 데 도움을 줍니다.
에디터의 한마디
Sole은 맛이 매우 순합니다. 모유나 분유에 살짝 데치듯 익히면 아기가 더욱 익숙한 풍미로 느낄 수 있습니다.
알아두면 좋은 점
조리 전후에 필렛에 작은 가시가 있는지 꼼꼼하게 확인하세요. 흔한 알레르기 유발 식품이므로, 처음에는 단독으로 조금만 주어 두드러기나 붓기 등 알레르기 반응이 없는지 관찰하세요.
