Guia do alimento
Artichoke
Alcachofra pode ser introduzida por volta dos 8 meses. O coração é a parte mais adequada para bebês - macio e fácil de comer quando cozido.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Faça purê de corações de alcachofra cozidos misturados com outros vegetais. 9-12 meses: Ofereça pedaços pequenos e macios de coração de alcachofra como comida para pegar com as mãos (finger food). 12-24 meses: Sirva em molhos, massas ou com outros vegetais.
Nutrição
Excelente fonte de fibras para uma digestão saudável. Contém folato, vitamina C e vitamina K. Rica em antioxidantes.
Uma nota da redação
Corações de alcachofra enlatados (em água, não marinados) são convenientes e seguros para bebês. Enxágue para reduzir o sódio.
Bom saber
Sirva apenas o coração tenro - as folhas e o 'choke' (parte fibrosa central) não são adequados para bebês. Cozinhe no vapor ou ferva até ficar bem macio.