Guia do alimento
Artichoke
A alcachofra pode ser introduzida por volta dos 8 meses. O coração é a parte mais adequada para bebés — tenro e fácil de comer quando cozinhado.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Faça puré de corações de alcachofra cozidos misturados com outros vegetais. 9-12 meses: Ofereça pedaços pequenos e macios de coração de alcachofra como comida para comer com as mãos. 12-24 meses: Sirva em molhos, massa ou com outros vegetais.
Nutrição
Excelente fonte de fibra para uma digestão saudável. Contém folato, vitamina C e vitamina K. Rica em antioxidantes.
Uma nota da redação
Corações de alcachofra em lata (em água, não marinados) são convenientes e seguros para bebés. Enxague para reduzir o sódio.
Bom saber
Sirva apenas o coração tenro — as folhas e o 'choke' (parte fibrosa) não são adequados para bebés. Coza a vapor ou ferva até ficar muito macio.