Guia do alimento
Baby Chinese Cabbage
A couve chinesa bebê (baby bok choy ou baby choy sum) é uma variedade pequena e tenra de vegetais chineses adequada para bebês a partir dos 6 meses. Seu tamanho compacto e sabor delicado a tornam uma escolha conveniente para preparar refeições para bebês.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Cozinhe no vapor ou ferva as folhas até ficarem bem macias, depois faça um purê ou amasse. Misture na papa de arroz ou combine com peixe em purê para uma refeição equilibrada. 9-12 meses: Pique finamente as folhas cozidas e adicione ao congee, sopas ou pratos de macarrão. 12+ meses: Sirva metades ou quartos levemente cozidos que as crianças pequenas podem pegar e comer.
Nutrição
Fornece vitamina C, vitamina A, cálcio e potássio. Assim como outros vegetais de folhas verdes escuras, também contém ferro e folato. O teor de cálcio é particularmente notável para apoiar o crescimento ósseo.
Uma nota da redação
Lave bem entre as folhas onde a sujeira pode se acumular. Para os bebês mais novos, separe as folhas dos talos e use apenas as partes folhosas, que são mais macias e fáceis de fazer purê.
Bom saber
A couve chinesa bebê não é um alérgeno comum. Suas folhas menores são mais tenras do que as variedades de tamanho normal, reduzindo o tempo de preparo. O sabor suave e doce é bem aceito pela maioria dos bebês.