Guia do alimento
Brown Rice
O arroz integral é um arroz de grão inteiro com apenas a casca exterior removida, retendo as camadas de farelo e gérmen. Pode ser introduzido a partir dos 6 meses. É um alimento básico nutritivo que fornece mais fibra e vitaminas do que o arroz branco, tornando-o uma base saudável para as refeições do bebé.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Cozinhe o arroz integral com água extra até ficar muito macio e pastoso, depois bata até obter um puré suave ou papa. Misturar com leite materno ou fórmula pode melhorar a textura e o sabor. 9-12 meses: Sirva como congee macio, combinado com puré de vegetais ou peixe. Também pode misturar com arroz branco para uma textura mais suave. 12+ meses: Sirva arroz integral cozido macio como acompanhamento ou base para refeições. As crianças podem comê-lo com sopas, salteados ou caril.
Nutrição
Rico em vitaminas do complexo B (especialmente B1 e B6), magnésio, fósforo e manganês. Mais rico em fibra e proteína do que o arroz branco. Também contém selénio e pequenas quantidades de ferro. Os nutrientes adicionais em comparação com o arroz branco apoiam um crescimento saudável.
Uma nota da redação
Demolhe o arroz integral por pelo menos 2 horas (ou durante a noite) antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozedura e obter uma textura mais macia. Comece misturando arroz integral com arroz branco numa proporção de 1:3, depois aumente gradualmente a proporção de arroz integral.
Bom saber
O arroz integral não é um alergénio comum. Tem uma textura mais firme e mastigável do que o arroz branco, por isso precisa de ser cozinhado até ficar muito macio para bebés. Alguns pais preocupam-se com o arsénico no arroz; enxaguar bem e cozinhar em água em excesso (e depois escorrer) pode ajudar a reduzir o teor de arsénico.