Guia do alimento
Cassava
A mandioca (cassava) é um vegetal de raiz rico em amido, excelente fonte de energia para bebês em crescimento. Pode ser introduzida com segurança assim que o bebê mostrar prontidão para sólidos, por volta dos 6 meses, desde que cozida até ficar bem macia.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Ofereça pedaços longos e grossos cozidos até ficarem macios para fácil manuseio. 9-12 meses: Sirva em pedaços menores, fáceis de pegar. 12+ meses: Sirva pedaços cozidos como parte de um prato misto ou com um molho.
Nutrição
Este vegetal de raiz é rico em carboidratos, fornecendo energia essencial para os dias ativos do seu bebê. Embora careça de proteínas ou gorduras significativas, serve como uma base maravilhosa e densa em calorias para coberturas ricas em nutrientes. Certifique-se de combiná-la com gorduras saudáveis, como abacate ou manteigas de oleaginosas, para criar uma refeição mais equilibrada.
Uma nota da redação
Sempre descasque e deixe a mandioca de molho antes de ferver para remover qualquer amargor e garantir que esteja segura e saborosa para o seu pequeno.
Bom saber
A mandioca deve ser sempre descascada e cozida completamente, pois a mandioca crua contém glicosídeos cianogênicos. Sirva em pedaços grandes, do tamanho de dedos, para evitar engasgos, garantindo que estejam macios o suficiente para serem amassados com os dedos.