Guia do alimento
Chard
A acelga pode ser introduzida por volta dos 6 meses. Tanto as folhas quanto os talos são comestíveis, sendo os talos mais suaves.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Faça um purê com folhas de acelga cozidas misturadas com outros vegetais ou grãos. 9-12 meses: Ofereça acelga cozida finamente picada em pratos mistos. 12-24 meses: Inclua em massas, sopas ou pratos com ovos.
Nutrição
Excelente fonte de vitaminas K, A e C. Rica em magnésio, potássio e ferro. Contém fibras e antioxidantes.
Uma nota da redação
Cozinhe os talos por mais tempo que as folhas, pois são mais duros. A acelga colorida (Rainbow chard) tem a mesma nutrição que as variedades verdes.
Bom saber
Cozinhe bem a acelga para reduzir os oxalatos. Os talos coloridos adicionam apelo visual às refeições do bebê.