Guia do alimento
Goat Cheese
O queijo de cabra é melhor guardado para os 12 meses. O queijo de cabra fresco e pasteurizado é o ideal: o queijo de cabra maturado (com casca) apresenta um risco maior de listeria e a orientação oficial é evitá-lo para bebês e crianças pequenas, a menos que tenha sido cozido completamente.
Como servir nesta idade
6-12 months: Não recomendado. Ofereça queijos duros pasteurizados, como um queijo tipo cheddar suave, ralado ou em tiras finas. 12+ months: Um pouco de queijo de cabra fresco e macio pasteurizado espalhado em palitos de torrada ou misturado em massa quente ou vegetais. Se estiver usando um queijo de cabra maturado, cozinhe-o até ficar bem quente primeiro.
Nutrição
Boa fonte de proteína e cálcio. Contém vitaminas A e K. Mais fácil de digerir do que alguns queijos de leite de vaca.
Uma nota da redação
Verifique se o rótulo indica pasteurizado. O queijo de cabra fresco é mais suave do que as variedades envelhecidas e derrete suavemente em molhos e ovos.
Bom saber
O queijo de cabra é um produto lácteo e um alérgeno comum - introduza-o sozinho e observe qualquer reação. Escolha pasteurizado, ofereça apenas a partir dos 12 meses e somente queijo de cabra maturado se tiver sido cozido completamente. Também é bastante salgado, e os bebês precisam de muito pouco sal, então sirva com moderação.