Guia do alimento
Mustard Greens
A mostarda em folha é um vegetal verde denso em nutrientes que pode ser introduzido a partir dos 6 meses. Embora tenham um toque naturalmente picante e apimentado, o cozimento suaviza significativamente o sabor para paladares delicados.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Cozinhe no vapor até ficarem bem macias e bata em purê, ou misture com purê de batatas. 9-12 meses: Pique finamente as folhas cozidas e misture em grãos, omeletes ou macarrão. 12+ meses: Sirva como um acompanhamento macio refogado ou misturado em ensopados nutritivos.
Nutrição
Essas folhas são uma fonte excepcional de vitaminas A, K e C, vitais para a visão, saúde óssea e função imunológica. Elas também fornecem uma boa quantidade de cálcio e ferro, apoiando o desenvolvimento físico do seu bebê.
Uma nota da redação
Combine a mostarda com uma fonte de vitamina C, como um pouco de suco de limão, para ajudar seu bebê a absorver o ferro vegetal de forma mais eficaz.
Bom saber
A mostarda contém nitratos, portanto, certifique-se de que sejam preparadas frescas em vez de reaquecidas várias vezes. Cozinhe no vapor ou refogue bem até que estejam tenras e facilmente amassáveis.