Guia do alimento
Shiitake Mushrooms
Cogumelos shiitake podem ser introduzidos por volta dos 6 meses, quando cozidos até ficarem macios. Eles têm um sabor rico e terroso.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Refogue até ficarem macios e pique finamente ou faça purê. 9-12 meses: Ofereça pedaços cozidos macios. 12-24 meses: Inclua em refogados e sopas.
Nutrição
Boa fonte de vitaminas do complexo B, selênio e cobre. Contém vitamina D quando exposto ao sol. Apoia a função imunológica.
Uma nota da redação
Shiitakes secos têm sabor mais intenso - reidrate antes de usar. Guarde o líquido da imersão para caldos.
Bom saber
Sempre cozinhe - shiitakes crus podem causar reações cutâneas em algumas pessoas. Remova os talos duros antes de cozinhar.