Livsmedelsguide
Mascarpone Cheese
Mascarpone kan introduceras från cirka 6 månader så länge den är pastöriserad. Det är en mild, krämig italiensk ost – mycket hög i fett, vilket är användbart för en bebis, men låg i protein jämfört med andra ostar.
Så serverar du vid denna ålder
9-12 months: Blanda i annan mat eller använd som pålägg. 12-24 months: Inkludera i pastarätter eller desserter.
Näring
Bra källa till kalcium och vitamin A. Hög i fett. Innehåller protein och vissa B-vitaminer.
En notis från redaktionen
Mascarpone har en smörig, lätt söt smak. Det är basen för tiramisu men fungerar även i salta rätter.
Bra att veta
Mejeri är ett vanligt allergen. Hög i fett – använd med måtta. Mycket mild smak accepteras väl.
