دليل الطعام
Basil
يمكن تقديم الريحان الطازج في حوالي 6 أشهر كعشبة توابل. يضيف رائحة وطعمًا رائعين لطعام الأطفال دون إضافة ملح.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: أضيفي الريحان الطازج المفروم ناعمًا إلى المهروس، خاصة الأطباق التي تعتمد على الطماطم. 9-12 شهرًا: اخلطيه مع صلصات المعكرونة أو أطباق الخضروات. 12-24 شهرًا: استخدميه في البيستو (بدون مكسرات للرضع الأصغر سنًا) أو طازجًا على المعكرونة.
القيمة الغذائية
يحتوي على فيتامين ك وفيتامين أ ومضادات الأكسدة. له خصائص مضادة للالتهابات. منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
ملاحظة من المحررين
أضيفي الريحان في نهاية الطهي للحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية. يمكن تجميد الريحان الطازج في زيت الزيتون في قوالب الثلج.
من المفيد معرفته
استخدمي الريحان الطازج مفرومًا ناعمًا أو مهروسًا. الريحان المجفف آمن أيضًا ولكنه أقل نكهة. ابدئي بكميات صغيرة.
