دليل الطعام
Beef Liver
يمكن تقديم كبد البقر في حوالي 6 أشهر. إنه أحد أكثر الأطعمة كثافة بالعناصر الغذائية المتاحة.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اهرسي الكبد المطبوخ مع الخضروات لتخفيف النكهة. 9-12 شهرًا: قدميه مفرومًا ناعمًا أو على شكل معجون (pate). 12-24 شهرًا: أدرجيه في كرات اللحم أو صلصات اللحم.
القيمة الغذائية
غني للغاية بالحديد، فيتامين أ، ب12، الفولات، والنحاس. مصدر بروتين كامل. يدعم نمو الدماغ.
ملاحظة من المحررين
نقع الكبد في الحليب لمدة 30 دقيقة قبل الطهي يقلل من النكهة القوية. اخلطيه مع لحوم ذات نكهة أخف.
من المفيد معرفته
نظرًا لمحتواه العالي جدًا من فيتامين أ، قصريه على 1-2 حصة في الأسبوع. اختاري الكبد العضوي إن أمكن. اطهيه جيدًا.
