Fødevareguide
Parmesan
Parmesan kan introduceres omkring 9 måneder som en smagfuld, calciumrig ost. Da den er lavere i laktose end blødere oste, tåler mange babyer den godt som en overgang til mejeriprodukter.
Sådan serveres ved denne alder
9-12 måneder: Riv en lille mængde fint over dampede grøntsager eller grød for at tilføje et velsmagende boost. 12+ måneder: Drys over pasta, supper eller ristede grøntsager for at introducere tekstur og dybde til deres måltider. 12+ måneder: Brug som en smagfuld krydderi på hjemmebagt brød eller salte muffins.
Ernæring
Parmesan er en fremragende kilde til protein og calcium, som begge er afgørende for sund knogle- og muskelvækst. Den giver også A-vitamin, som støtter et sundt syn og immunforsvarets funktion.
En note fra redaktionen
Vælg autentisk Parmigiano-Reggiano, hvis muligt, da den er lagret længere og generelt er lettere for babyer at fordøje.
Godt at vide
Parmesan er en madvare med højt natriumindhold, så brug den sparsomt som pynt i stedet for en hovedkomponent. Sørg for, at den er fintrevet for at undgå kvælningsfare fra store, hårde klumper.
