Cremet Græskar Orzo

Ingredienser

• 60 g orzo pasta
• 140 g græskar eller butternut squash
• 400 ml vand eller usaltet grøntsagsbouillon
• 1 tsk fint revet Parmigiano Reggiano (valgfrit)
• Kogt, fint flager laks eller fint trevlet kylling (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl græskar eller butternut squash, og skær det i små terninger.

2. 02

   Kom orzo, græskar og vand eller bouillon i en lille gryde. Bring det i let kog, og lad det derefter simre i 10-12 minutter under omrøring nu og da, indtil begge dele er meget bløde. Tilsæt lidt ekstra vand om nødvendigt.

3. 03

   Tag de kogte græskarstykker op, og blend dem, indtil de er glatte og cremede. Tilsæt lidt kogevæske om nødvendigt for at hjælpe med at blende.

4. 04

   Kom græskarpuréen tilbage i gryden, og rør den i orzoen. Tilsæt parmesan, hvis det bruges.

5. 05

   Kog ved lav varme i yderligere 10 minutter under omrøring, indtil det er cremet. Tilsæt lidt vand, hvis det bliver for tykt.

6. 06

   Hvis du vil, kan du røre grundigt kogt, fint flager laks eller fint trevlet kylling i.

7. 07

   Afkøl til en sikker temperatur før servering. Tjek, at pastaen er blød nok til din baby.

Sådan serveres

Giver 3 babyportioner. Server på en fyldt ske, eller lad babyen selv skovle med hænderne – den tykke, cremede konsistens klæber til skeen. Sørg for, at orzoen er meget blød. Kontroller omhyggeligt flager laks for ben. Brug usaltet bouillon, og undgå at tilsætte salt til babys portion. Orzo indeholder hvede (gluten), og parmesan indeholder mælk. Hold altid opsyn med baby under måltidet.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i op til 2 dage i køleskabet. Frys portioner ned i op til 1 måned. Genopvarm, indtil det er gennemvarmt, rør en smule vand i, og afkøl derefter før servering.

Nutrition note

God kilde til kulhydrater for energi. Beriget pasta giver jern og B-vitaminer. Fuldkornspasta giver mere kostfibre.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer