Mini-kødboller med oksekød og gulerod

Ingredienser

• 80 g magert hakket oksekød
• 20 g fint revet gulerod, presset for at fjerne overskydende vand
• 1 tsk havremel (3 g)
• 1/2 tsk fint revet Parmesan (modnet 36 måneder), valgfrit
• Et let pust olie (avocado eller oliven)
• Til servering (valgfrit): meget blødkogte gulerodsstave og broccolibuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Riv guleroden fint, og pres overskydende vand ud med hænderne.

2. 02

   Bland hakket oksekød og revet gulerod i en skål.

3. 03

   Tilsæt havremel og Parmesan (hvis du bruger det). Bland godt.

4. 04

   Lad blandingen hvile i 5 minutter.

5. 05

   Fugt dine hænder let med vand, og form blandingen til 5 mini-kødboller.

6. 06

   Spray forsigtigt toppen med olie, så de bruner jævnt.

7. 07

   Tilbered i airfryer ved 180°C (350°F) i 10-14 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gennemtilberedte og uden lyserødt i midten.

8. 08

   Afkøl til en sikker temperatur. Del kødbollerne i mindre stykker, og tjek, at der ikke er hårde eller seje stykker, og servér derefter med meget blødkogte grøntsager.

Sådan serveres

Giver 5 mini-kødboller. Fra 9 måneder: Bræk en kødbolle i små, bløde stykker, som baby kan samle op, og tjek, at der ikke er hårde eller seje stykker. De skal være bløde nok til at kunne moses mellem fingrene. Bræk en kødbolle over for at tjekke, at midten er gennemtilberedt, før servering. Sørg for, at broccoli og gulerødder er meget bløde. Parmesan indeholder mælk, et almindeligt allergen; udelad det, hvis mælkeprodukter endnu ikke er introduceret, eller hvis du ønsker en mælkefri version. Brug certificeret glutenfrit havremel, hvis nødvendigt. Undgå at tilsætte salt til babys portion. Hold altid opsyn med baby under måltidet.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys tilberedte kødboller i op til 1 måned; genopvarm dem, indtil de er gennemvarme, og afkøl dem derefter, før de serveres.

Nutrition note

Fremragende kilde til jern (meget biotilgængeligt hæmjern), zink, protein og B12. Indeholder selen og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer