Lebensmittel-Leitfaden
Asparagus
Spargel kann ab etwa 9-12 Monaten eingeführt werden, da er faserreich ist und mehr Kauen erfordert.
So in diesem Alter servieren
Weich kochen und in mundgerechte Stücke schneiden oder für jüngere Babys pürieren. Sie können auch eine Spargelsuppe kochen, indem Sie ihn fein hacken und mit etwas Brühe und Butter mischen und ihn danach pürieren.
Nährwerte
Bietet eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E, K und Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
Hinweis der Redaktion
Das Schälen des unteren Teils der Spargelstangen macht sie leichter zu kauen und zu verdauen. Im Ofen mit etwas Olivenöl gegarter Spargel ist eine köstliche Beilage.
Gut zu wissen
Die faserige Beschaffenheit von Spargel kann eine Erstickungsgefahr darstellen, daher sollte er sehr zart gekocht werden.
