Spargel-Kartoffel-Brei
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 16 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 10 Spargelstangen, holzige Enden entfernt und geschnitten
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
Zubereitung
- 01
Die holzigen Enden von 10 Spargelstangen abbrechen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. 1 mittelgroße Kartoffel schälen und würfeln.
- 02
Die Kartoffelwürfel in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 8 Minuten dämpfen.
- 03
Die Spargelstücke hinzufügen und weitere 6–8 Minuten dämpfen, bis beides gar ist.
- 04
Mit 3–4 Esslöffeln der Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben.
- 05
Cremig pürieren; die Kartoffel bildet eine samtige Basis, die den frischen Geschmack des Spargels wunderbar ausgleicht.
Galerie
So servieren
Wundern Sie sich nicht, wenn der Urin nach dem Spargelverzehr anders riecht – das ist völlig normal. Auf einem bereits beladenen Löffel servieren.
Aufbewahrung
Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern eingefroren werden.
Nutrition note
Bietet eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E, K und Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
