Lebensmittel-Leitfaden
Kale
Grünkohl (Kale) kann etwa ab 6 Monaten eingeführt werden, wenn er zart gekocht ist. Er ist eines der nährstoffreichsten Gemüse.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Dämpfen oder sautieren, bis er zart ist, und pürieren oder fein hacken. 9-12 Monate: Fein gehackten, gekochten Grünkohl anbieten. 12-24 Monate: In verschiedene gekochte Gerichte einbeziehen.
Nährwerte
Ausgezeichnete Quelle für Vitamine A, C und K. Reich an Kalzium, Eisen und Antioxidantien. Hoher Ballaststoffgehalt.
Hinweis der Redaktion
Rohen Grünkohl vor dem Kochen mit Öl massieren, um ihn zarter zu machen. Baby-Grünkohl ist zarter als ausgewachsene Blätter.
Gut zu wissen
Roher Grünkohl ist zu zäh – immer für Babys kochen. Harte Stiele entfernen. Kann einen bitteren Geschmack haben – Kochen hilft.
