Avocado-Grünkohl-Brei

Zutaten

• 1 reife Avocado
• 1 Tasse Grünkohlblätter, Stiele entfernt

Zubereitung

1. 01

   Die Stiele von 1 Tasse Grünkohl entfernen und grob hacken. Eine reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.

2. 02

   Den Grünkohl in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 5–6 Minuten dämpfen, bis er weich und leuchtend grün ist.

3. 03

   Den Grünkohl mit 2 Esslöffeln der Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben.

4. 04

   Das Avocadofleisch hinzufügen.

5. 05

   Auf höchster Stufe fein pürieren; die Avocado sorgt für eine unglaublich cremige, gehaltvolle Konsistenz.

So servieren

Vor der Aufbewahrung Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken, um ein Braunwerden zu verhindern. Am besten frisch servieren für eine leuchtende Farbe.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern eingefroren werden.