Lebensmittel-Leitfaden
Leek
Lauch kann etwa ab dem 6. Monat eingeführt werden, wenn er weich gekocht ist. Er hat einen milderen, süßeren Geschmack als Zwiebeln.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Sehr weich kochen und pürieren oder zerdrücken. 9-12 Monate: In Suppen und gekochten Gerichten verwenden. 12-24 Monate: In verschiedenen Rezepten einsetzen.
Nährwerte
Gute Quelle für die Vitamine A, C und K. Enthält Folat und Mangan. Präbiotische Ballaststoffe unterstützen die Darmgesundheit.
Hinweis der Redaktion
Lauch in Scheiben schneiden und in Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen. Gekocht ist er süßer und milder als Zwiebeln.
Gut zu wissen
Gründlich reinigen – Schmutz versteckt sich zwischen den Schichten. Für Babys immer kochen. Die weißen und hellgrünen Teile verwenden.
