Lebensmittel-Leitfaden
Spelt
Dinkel kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Es ist eine alte Getreidesorte, verwandt mit Weizen, mit einem leicht nussigen Geschmack.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Dinkelkörner sehr weich kochen und zerdrücken. 9-12 Monate: Weichen Dinkel als Teil von Getreidegerichten servieren. 12-24 Monate: Dinkelmehl beim Backen verwenden oder Dinkelkörner servieren.
Nährwerte
Gute Quelle für Ballaststoffe, Protein und B-Vitamine. Enthält Eisen, Mangan und Zink. Höher im Proteingehalt als normaler Weizen.
Hinweis der Redaktion
Dinkelkörner benötigen etwa eine Stunde zum Kochen. Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Gut zu wissen
Enthält Gluten – nicht geeignet bei Zöliakie. Manche Menschen mit Weizensensibilität vertragen Dinkel besser.
