Dinkel & Brokkoli

Zutaten

• 1/4 Tasse Dinkel-Flocken
• 1,5 Tassen Wasser
• 1 Tasse Brokkoliröschen

Zubereitung

1. 01

   Dinkel-Flocken oder -Körner unter kaltem Wasser abspülen. Dinkel-Flocken kochen in 5–7 Minuten; Körner brauchen 30–35 Minuten.

2. 02

   Dinkel in 1,5 Tassen Wasser kochen, bis er zart und breiartig ist, dabei gelegentlich umrühren.

3. 03

   Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 7–8 Minuten dämpfen, bis er sehr weich und leuchtend grün ist.

4. 04

   Gedämpften Brokkoli mit einem Schuss Wasser zu einem glatten Püree pürieren. In den gekochten Dinkel einrühren, gut vermischen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Brokkoli ist ein tolles erstes Gemüse und die Kombination mit Dinkel ergibt eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 1 Monat einfrieren.