Dinkel & Süßkartoffel

Zutaten

• 1/4 Tasse Dinkel-Flocken
• 1,5 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   Dinkel-Flocken unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Dinkel-Flocken in 1,5 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und breiartig sind.

3. 03

   Süßkartoffel schälen und würfeln. 12–15 Minuten dämpfen, bis sie vollständig zart ist.

4. 04

   Gedämpfte Süßkartoffel zu einem glatten Püree pürieren. Unter den gekochten Dinkel rühren, gut vermischen und warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Süßkartoffel verleiht diesem herzhaften Dinkelbrei Fülle und Beta-Carotin.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 1 Monat in Eiswürfelformen einfrieren.